Гастрономічний тур із дегустацією сирів Італії

Осінь - пора дегустацій, і я не знаю, що може бути краще, ніж гастрономічний тур Італією? Але сьогодні ми не просто екскурсія, а підемо покуштувати сирів!

Я рекомендую найкраще: 5 італійських сирів PDO, якими насолоджувалися ще в Стародавньому Римі!

Що вам обов'язково варто зробити, то це спробувати традиційні та унікальні аромати з різних регіонів Італії. Адже італійські сири – гастрономічна культура цієї країни.

А ви знаєте, що багато відомих сортів мають PDO - захищену назву місця походження сиру в Європейському Союзі, тому я вам розповім про такі сири.

Почнемо з центру Італії, а точніше з Марке, де ми пробуємо солодкий італійський сир із тонкою шкіркою та м'якою текстурою: Casciotta d'Urbino. Цей сир виготовляється із овечого молока, змішаного з невеликою кількістю коров'ячого молока. Колись це була улюблена страва Мікеланджело та Папи Климента XIV, тепер ви розумієте, що обов'язково треба спробувати!

Ми не сидимо на місці і переїжджаємо до Фріулі-Венеції-Джулії, щоб спробувати ще один італійський сир Montacio. Цей сир отримав свою назву від однойменного плато, де цей сир виробляють із 1200 року. Як вам цей вік?)))

Один із найвідоміших сирів – Фонтіна. Це сорт сиру із долини Аоста. Жирний, приготований із свіжого коров'ячого молока, із солодкуватим смаком.

На Сицилії, а саме в Агрідженто, Трапані та Палермо, ми пробуємо ще один італійський сир: Vastedda della Valle del Belice. Зроблений з овечого молока Валле-дель-Беліче, сир є плетеним сиром зі свіжим смаком і кислинкою. Увага!, Необхідно пам'ятати: це твердий сир із злегка ароматним смаком залежно від місяців дозрівання: молодий, середній (меццано) та зрілий (стадіонато).

Як вам цей перелік сирів? Треба спробувати! А може хто вже знає, тоді поділіться враженнями